羽田空港から車で１０分ほどの大通り沿いに、「東京ペットホーム」の建物はある。レンガ風のおしゃれなデザインで、ペットのトリミングサロンのように見えるが、ここは年老いたペットの世話をする“老犬・老猫ホーム”である。

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東京都の中でも中央区は、「都心３区（港区、千代田区）」の一つとされ、近未来的な華やかさと伝統を兼ね備えた地域だ。

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２０２４年１月１日、石川県珠洲（すず）市は能登半島地震によって壊滅的な被害を受けた。アスファルトには大きな亀裂が入り、マンホールが飛び出し、ところどころで冠水や土砂崩れが起きていた。

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中華料理で用いられる「フカヒレ」は、サメのヒレを加工した高級食材だ。姿煮やスープとして食べたことのある人も多いだろう。

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子どもが学校から家に帰った時、食卓の上に用意されていて一番嬉（うれ）しいものは何だろう。

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こども家庭庁によれば、現在の日本では中高生の約１７人に１人が「ヤングケアラー」に相当するという。（令和２年度調査）

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近年、若い人たちの間で摂食症（摂食障害）が増加の傾向にあり、コロナ禍以降は高止まりがつづいている。

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今年も、文部科学省の国公私立の小中学校に対する調査で、不登校の児童・生徒数が過去最高を更新した。１２年連続の増加で、２０２４年度は小中学校合わせて３５万３９７０人となっている。

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東京都新宿区の若松河田駅から目と鼻の先にある小さなマンションの一室で、その料理教室は月に１～２回開催される――。

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人間に合ったミルクの味

人間の母乳と、牛のミルクとでは、甘さがまったく違うという。

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